Ces recettes pour les chips de chou frisé sont particulièrement réussies parmi les petits qui évitent les snacks verts. (Je vous ai appris par expérience qu'avec tous les enfants que j'ai essayés, cela a été un succès retentissant.)
Que vous mangiez du chou en salade crue ou sautée, du jus de fruits ou des shakes, une autre façon délicieuse de le consommer (surtout si vous voulez que les petits mangent des légumes) est de préparer des chips de chou.
Ils sont croustillants et délicieux. Ils ressemblent à des croustilles d'algues (qui sont si célèbres chez les enfants et les adultes) mais avec moins de saveur à la mer et sont encore plus croustillants.
Si vous faites du jus, vous pouvez utiliser ce qui reste de la fibre de chou pour faire des frites en lanières et l'ajouter à vos salades, à l'houmous, à la babaganoush ou comme accompagnement de soupes.
Par conséquent, si vous n'êtes pas encore devenu fan et amoureux du kale, je vous transmets ces trois belles recettes allant du salé à l'épicé que vous pouvez utiliser comme collation ou collation, ou pour accompagner un menu ou un plat.
Nachos de chou frisé
L'assaisonnement de ces chips est spécialement pour les végétariens et les végétaliens. Et si vous n'avez jamais essayé la levure alimentaire, vous ne pourrez plus vous en passer après aujourd'hui.
Ingrédients
- 1 bouquet de chou frisé, propre, juste les feuilles et coupé en petits morceaux type collations
- Huile d'olive extra vierge, huile de noix de coco ou ghee (beurre clarifié)
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 c. poudre d'oignon
- 2 cts. de poudre de chili
Chips de chou frisé
Ingrédients
- 1 bouquet de chou frisé, propre, juste les feuilles et coupé en petits morceaux type collations
- Huile d'olive extra vierge, huile de noix de coco ou ghee (beurre clarifié)
- ¼ c. de cayenne
- 1/4 c. de poivron rouge en morceaux (facultatif)
- Poivre noir, au goût, en option
Chips de kale sautés au citron vert et sel de mer
Ingrédients
- 1 bouquet de chou frisé, propre, juste les feuilles et coupé en petits morceaux type collations
- Huile d'olive extra vierge, huile de noix de coco ou ghee (beurre clarifié)
- ½ citron vert
- Sel de mer grossier, au goût
préparation
Peu importe le type de chips que vous choisissez, le mode de préparation est le même et ils donnent tous environ 4 tasses ou plus, en fonction de la taille du chou que vous obtenez.
Préchauffez le four à 320 ° F-325 ° F. * Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium.
Dans un bol, placez le chou et saupoudrez-le de suffisamment d'huile pour le recouvrir légèrement. Saupoudrer de l'assaisonnement que vous avez choisi et mélanger.
Placer le chou en une seule couche sur la plaque de cuisson, mettre au four et cuire au four environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et ait perdu sa texture d'origine. (Vérifiez-le toutes les 10 minutes car les copeaux de chou peuvent être passés très rapidement.)
Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Utilisez ou consommez tout de suite comme bon vous semble, des salades aux soupes. Seul un en-cas est le meilleur! Mais s'il arrive que vous vous reteniez et que vous puissiez économiser pour un autre jour, veillez à les conserver dans un récipient scellé une fois qu'ils ont refroidi afin qu'ils ne perdent pas leur texture croustillante.
* Note de cuisine: Vous pouvez augmenter la température du four à 400 ° F pour réduire le temps de cuisson, mais ne les oubliez pas dans le four, comme je vous l'ai dit, ils passent très vite.
