Trois limonades au goût exquis (avec mûre, céleri et concombre)

Trois limonades au goût exquis (avec mûre, céleri et concombre)

Ce n’est pas pour rien que l’eau de citron fraîche se retrouve partout en Amérique latine - elle est bon marché et très savoureuse, elle se combine très bien avec de nombreux aliments et désaltère. Déjà dans un autre endroit, j'ai expliqué plusieurs méthodes pour développer la limonade de base, une boisson traditionnelle que tout le monde devrait connaître dans le répertoire de notre cuisine. Je présente ici quelques variantes d’eau citronnée contenant d’autres éléments importants de la saveur - des fruits et des légumes qui, en plus d’être très sains, ajoutent une sensation d’exotisme au simple soda. Préparez ces eaux riches lorsque vos ingrédients sont en pleine saison ou à tout moment si vous souhaitez un verre un peu plus spécial. Rendez-les encore plus spéciaux en les sucrant avec un peu de sirop de menthe poivrée.

Après avoir goûté ces délices à base de citron vert, essayez des préparations similaires à base de citron jaune.

Limonade au céleri

Limonade naturelle à la mûre. photo (c) Robin Grose

6 tasses (litre et demi) d'eau à la fois
3 tasses (3/4 de litre de volume) de mûres entières
1 tasse de sucre
2/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
glace au goût

Placez environ 4 tasses (1 litre) d'eau dans un bocal. Ajoutez le sucre et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajoutez le jus de citron. Placez les mûres et l'eau (2 tasses / demi-litre) dans le bol mélangeur et mélangez pendant plusieurs secondes. Filtrer ce mélange pour enlever les graines de la mûre et les jeter. Vider le mélange dans le bocal avec l’eau sucrée et le mélanger. Servez immédiatement votre limonade dans des verres avec de la glace.

Des variantes: Remplace le mûre par framboise o fraiseou combiner les trois préparer une limonade de baies.

Limonade au concombre

Limonade naturelle au concombre. photo (c) Robin Grose

4 tasses (1 litre) d'eau à la fois
1/3 tasse de sucre
1 concombre moyen
1/3 tasse de jus de citron
glace au goût

Combinez l'eau avec le sucre et mélangez jusqu'à dissolution. Épluchez le concombre et coupez-le en gros morceaux. Placez l'eau avec le sucre, les morceaux de concombre et le jus de citron dans le blender. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Servir votre limonade de concombre dans des verres avec de la glace.