Piment, histoire et ingrédients
Photo Mixha Zizek Tout d'abord, faites cuire la poitrine de poulet dans un litre d'eau salée (au goût). Refroidissez la viande dans le même bouillon.
Ají de gallina, deuxième étape
Photo Mixha Zizek Passez à effilocher le poulet très fini. essayez de calculer le montant que vous allez utiliser.
Piment, troisième étape
Photo Mixha Zizek Faites tremper le pain (pain français ou blanc) ou les biscuits dans du lait pendant 5 à 8 minutes.
Piment, quatrième étape
Photo Mixha Zizek D'autre part, vous devriez couper l'oignon en très petits carrés. En parallèle, vous devez vérifier le pain ou les biscuits qui trempent.
Piment, cinquième étape
Photo Mixha Zizek Porter le piment mirasol à ébullition; si vous l'aimez plus épicé, coupez-le et mettez-le devant (sans le faire bouillir); faire bouillir le piment, c'est baisser le piquant.
Piment, sixième étape
Broyez l'ail (de préférence avec le plus plein), mais utilisez le broyeur ou le mélangeur (doit être finie hachée).
Piment, sixième étape
Photo Mixha Zizek Dans une casserole avec de l'huile, faites revenir l'oignon (haché) avec l'ail (moulu), le chili (bouilli et moulu) et laissez mijoter pendant 10 minutes. Mélanger le pain trempé et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
Piment, septième étape
Photo Mixha Zizek Versez la crème dans une casserole (comme on le voit sur la photo) et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Ajoutez le poulet ou le poulet (préalablement déchiqueté) et un peu plus de lait pour qu'il ne sèche pas, ajoutez un peu de bouillon et assaisonnez au goût.
Piment, présentation
Photo Mixha Zizek Servir avec du riz blanc et des tranches de pommes de terre, décorer chaque assiette avec de l'olive et un œuf dur. Si vous aimez plus épicé, ajoutez plus de piment. Vous pouvez accompagner le plat avec une chicha morada froide, une chicha de jora ou une inca kola.
