Bien que la vitamine D ait été recommandée avant tout pour la santé des os, ce n’est pas le seul avantage. Les dernières recherches montrent que cela pourrait être beaucoup plus important pour la santé qu'on ne le pensait, y compris la santé mentale.
La vitamine D provient de deux sources: de certains aliments et de l'exposition au soleil. Il est présent par exemple dans le saumon, le thon ou le maquereau et, en petite quantité, dans des aliments tels que le fromage, le jaune d'oeuf et le foie de veau.
En nutrition humaine, la majeure partie de la vitamine D provient d’additifs ajoutés à des aliments tels que le lait ou les céréales pour petit-déjeuner.
La vitamine D régule plus de mille types de gènes, ce qui représente environ 5% du génome humain. Pour cette raison, les chercheurs pensent que cette vitamine peut jouer un rôle beaucoup plus important dans notre santé qu'on ne le pensait jusqu'à présent.
Vitamine D et sérotonine
Selon Rhonda P. Patrick du Oakland Research Institute de l’hôpital pour enfants de Oakland, en Californie, il est prouvé que la vitamine D régule une enzyme qui convertit le tryptophane, un acide aminé (obtenu en ingérant des protéines) en sérotonine, un neurotransmetteur qui aide à réguler la état d'esprit et qui intervient dans le développement du cerveau pendant la grossesse. Sans la quantité appropriée de sérotonine, la structure cérébrale du fœtus ne se développe pas normalement.
La sérotonine n'intervient pas encore dans la régulation de l'humeur. Cependant, lorsque l'entrée du tryptophane dans le cerveau (et donc le niveau de sérotonine) est restreinte, les personnes deviennent impulsives, agressives et malheureuses, ont du mal à interpréter les expressions faciales des autres et leur capacité de prendre Les décisions à long terme sont affectées.
Mark R. Haussler, professeur au Collège de médecine de l'Université de l'Arizona, à Phoenix, et Peter Jurutka, professeur à l'Arizona State University, ont mené plusieurs expériences qui confortent l'hypothèse de Rhonda Patrick.
Dans une série d'études utilisant de l'ADN synthétique, des cellules rénales humaines et des neurones du cerveau de rats et d'êtres humains, Haussler et Jurutka ont montré que la vitamine D augmentait la capacité des neurones à produire de la sérotonine. une augmentation qui pourrait être de deux fois plus que 30 fois plus élevée.
Selon Haussler, une meilleure compréhension des moyens de réguler la production de sérotonine pourrait avoir un impact important à tout âge. "La régulation de la sérotonine dans les cerveaux en développement pourrait potentiellement affecter le développement de l'autisme ou du trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention."
Les bains de soleil améliorent l'humeur
Le fait de prendre un bain de soleil nous fait sentir mieux fait déjà partie de la sagesse populaire depuis longtemps, car il améliore l’atmosphère. Cet effet du soleil peut être dû à une production accrue de vitamine D.
Selon une étude menée aux EAU, il existe une relation entre le temps passé dans la rue, le soleil et l’humeur positive.
Comme l'expliquent les chercheurs, cette amélioration de l'humeur résultant de l'exposition au soleil semble être liée à l'augmentation du taux de vitamine D impliqué, car l'exposition aux rayons ultraviolets du soleil agit sur la peau pour stimuler la production de cette vitamine.
Troubles dans lesquels le manque de vitamine D peut intervenir
La dépression. La dépression peut avoir plusieurs causes et le manque de vitamine D peut en être l’une, comme on l’a vu, en raison de son intervention dans la production de sérotonine. Les personnes déprimées ne présentent pas toutes de faibles niveaux de vitamine D. Cependant, ceux qui présentent à la fois des symptômes de dépression et de faibles niveaux de vitamine D améliorent souvent leur humeur lorsqu'ils prennent des suppléments.
Trouble affectif saisonnier.
Ce trouble survient pendant les mois les plus sombres de l'année, lorsque les heures d'ensoleillement sont relativement rares et peuvent entraîner une baisse du taux de vitamine D.
Maladie d'Alzheimer. Cette maladie est plus fréquente chez les personnes ayant de faibles niveaux de vitamine D. Cependant, aucune étude de qualité n'a encore démontré de manière concluante que le manque de cette vitamine peut causer la maladie d'Alzheimer.
Autisme. En raison de l'influence de la vitamine D sur le développement du cerveau, des carences en ce nutriment pendant la grossesse pourraient influer sur l'apparition de l'autisme. Bien qu'aucune étude ne le démontre clairement, il existe des preuves de l'influence possible du manque de vitamine D sur l'apparition de ce trouble. Le risque de développer l'autisme pourrait être réduit si les femmes enceintes prenaient des suppléments de vitamine D pendant la grossesse. La recherche suggère que 6000 UI (150 mcg) / jour de vitamine D3 (cholécalciférol) devraient être pris pendant la grossesse et l’allaitement.
Psychose Selon une étude réalisée au Royaume-Uni auprès de 140 participants, les sujets présentant un premier épisode de psychose présentaient des taux de vitamine D nettement inférieurs à ceux des personnes de leur âge (en fait, ils étaient jusqu'à trois fois plus susceptibles de présenter un déficit en carence en vitamine D). ce nutriment).D'autres recherches menées en Finlande ont permis de recueillir des informations sur la quantité de suppléments de vitamine D absorbée par un groupe d'enfants des deux sexes au cours de leur première année de vie. À 31 ans, les participants masculins qui avaient pris les suppléments présentaient un risque moins élevé de psychose. Chez les femmes, le fait de prendre ces suppléments ou non ne semble pas avoir d'influence.
Qui est le plus susceptible de souffrir d'une carence en vitamine D?
- Les personnes à la peau foncée. Plus la peau est foncée, plus elle aura besoin de temps pour s'exposer au soleil pour produire de la vitamine D.
- Les personnes qui prennent très peu de soleil, soit parce qu'elles passent beaucoup de temps à l'intérieur des bâtiments, ont toujours la peau couverte ou vivent dans des pays où les heures d'ensoleillement sont moins nombreuses.
- Les personnes plus âgées, dont la peau est plus fine et ne peuvent pas produire la même quantité de vitamine D.
- Les bébés qui boivent du lait maternel et dont les mères ne prennent pas de suppléments de cette vitamine.
- Femmes enceintes.
- Personnes obèses
- Les diabétiques
Symptômes de carence en vitamine D
Toutes les personnes qui manquent de cette vitamine ne présentent pas de symptômes ou des symptômes vagues et généraux, tels qu'une sensation générale de fatigue et une douleur dans le corps.
Ils peuvent également présenter des faiblesses, des douleurs osseuses, des infections fréquentes et une humeur déprimée ou déprimée.
Les niveaux de vitamine D peuvent être vérifiés par un test sanguin.
Suppléments
Les recherches menées ces dernières années semblent commencer à montrer que les quantités de vitamine D habituellement recommandées sont trop faibles. L’organisation Vitamin D Council, fondée par le Dr John J. Cannell pour l’étude de la vitamine D, recommande les quantités suivantes:
- Bébés: 1000 UI / jour
- Enfants: 1000 UI / jour pour 25 lb de poids
- Adultes: 5000 UI / jour
