Feuilletés roses et pomme: bonne saveur et belle présentation
Couper les pommes en tranches très fines. photo (c) Robin Grose Allumez le four à 190 ºC (375 ºF) pour le réchauffer.
Lavez les pommes parfaitement. (Vous aurez besoin de 2 ou 3 pommes rouges, selon leur taille, pour faire six roses.) Avec un couteau bien aiguisé, coupez-les en deux. Retirez le "coeur" (tige et graines) de chaque pomme et jetez-le. Coupez soigneusement vos pommes en tranches très fines. Note: Toute variété de pomme peut être utilisée; plus la couleur rouge de la coque est intense, plus vous verrez de rouge dans le produit final.
Placez les tranches de pomme dans une casserole et couvrez-les d'eau. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer pendant une minute. Immédiatement après, égouttez les pommes et jetez l'eau. (Ce processus est appelé blanchir cuire un peu les pommes sans les ramollir.) Laisser les tranches de pomme s'égoutter dans la passoire pendant la préparation de la pâte feuilletée.
Elaboration de roses pomme et de pâte feuilletée: Préparer la pâte feuilletée
Étaler la pâte feuilletée et la couper en lanières. photo (c) Robin Grose Étaler la pâte feuilletée préparée (250 grammes). À l’aide d’un rouleau en bois, étirez délicatement la pâte pour former un rectangle d’environ 46 sur 30 centimètres.
Couper le rectangle en six bandes d'env. 8 x 30 centimètres (3 par 12 pouces). Note: Il n’est pas nécessaire d’être très précis dans cette étape; les mesures sont mentionnées juste pour vous donner une idée de la taille des pièces.
Étendez chaque bande avec une cuillère à thé de marmelade, en l'étalant le long de la bande. (Si la confiture est très épaisse, mélangez-la d'abord avec une ou deux cuillères à soupe d'eau.)
Élaboration de roses pomme et de pâte feuilletée: assembler les lanières de pâtes
Placez un peu de confiture et plusieurs tranches de pomme sur chaque bande de pâtes. photo (c) Robin Grose Le long de chaque bande de pâte feuilletée tartinée de confiture, placez entre 8 et 10 tranches de pomme de sorte que le côté de la coupe soit approximativement à la moitié de la bande et que le côté à la coquille rouge dépasse du bord des pâtes Ensuite, pliez les pâtes dans le sens de la longueur de manière à ce que la confiture et les pommes soient "piégées" dans la pâte feuilletée.
Saupoudrer un peu de cannelle en poudre sur le dessus.
Elaboration de roses pomme et de pâte feuilletée: Roll the roses
Rouler chaque bande de pâtes avec vos tranches de pomme. photo (c) Robin Grose Prenez une extrémité de la bande préparée avec vos doigts et commencez à la rouler. Travaillez doucement pour que les tranches de pomme soient à l'intérieur des pâtes et qu'elles ne s'étirent pas beaucoup. Organiser avec les mains les "pétales" qui ont échappé au rouleau.
Continuez comme ça jusqu'à ce que vous ayez fini avec les 6 pièces.
Élaboration de roses pomme et de pâte feuilletée: cuisson
Placez les roses dans un moule et faites-les cuire. photo (c) Robin Grose Placez chaque morceau de fromage dans un trou d'une plaque à biscuits petit gâteau,soit en métal ou en silicone. Mettez le moule dans le four (préchauffé à 190 ° C).
Faites cuire vos roses pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à brunir.
Retirez le moule du four et laissez-le reposer environ 10 minutes. Ensuite, utilisez une cuillère pour retirer - avec beaucoup de précautions - les roses du moule.
Élaboration de roses pomme et feuilletée: Décorez-les et profitez-en
Avant de servir les roses, saupoudrez-les de sucre glace. photo (c) Robin Grose Vos précieuses roses de pomme et de pâte feuilletée peuvent être mangées chaudes ou à la température ambiante. Ils sont bien conservés pendant quelques jours dans un contenant hermétique.
Juste avant de servir vos roses en pâte feuilletée, décorez-les avec un peu de sucre glace. Cela peut être fait avec le bout des doigts ou à l'aide d'un tamis, comme suit: Placez une cuillère à soupe de sucre glace dans le tamis; secouez doucement l'ustensile au-dessus des roses pour que le sucre leur tombe comme de la neige. Continuez jusqu'à ce que vous obteniez le degré de décoration souhaité (beaucoup ou peu de sucre).
----
Continuez à impressionner les gens avec ces autres desserts extrêmement lucratifs (et très faciles à préparer):
Fraises farcies
"Pizza" fruits
Spirales de gélatine
Gâteau ananas retourné
Biscuits de fleurs de la veille de Noël
Jus de fraise naturel (avec ou sans four)
