Oaxaca est un territoire plein de surprises pour les voyageurs. La beauté architecturale de ses monuments coloniaux et préhispaniques est aggravée par l'énorme richesse culturelle qui se manifeste dans chacune des coutumes et traditions du peuple d'Oaxaca, faisant de ce voyage une expérience inoubliable qui nourrit les cinq sens.
Pour que vous ne manquiez pas les principales merveilles de ce bel état, nous vous présentons ici dix sites que vous ne pouvez pas rater dans votre itinéraire de voyage.
Ville d'Oaxaca
Monte Albán. Paco Alcantara / Collection: 93027967 / Getty Images Les ruines de Monte Albán, l'un des sites archéologiques les plus impressionnants du Mexique, sont situées à quelques kilomètres de la ville d'Oaxaca. Cette ville a été construite par les cultures mixtèques et zapotèques sur un plateau qui domine les vallées d'Oaxaca.
Faire bouillir les cascades
Piscines des cascades de Hierve el Agua. carlos_amg / RooM / Getty Images Parmi les merveilles naturelles d’Oaxaca, la réserve de Hierve el Agua se distingue non seulement par la beauté de ses montagnes, mais également par le phénomène particulier qui se produit au sommet de ses collines, où le ruissellement constant et animé d’eaux carbonatées a créé pendant des siècles , des formations minérales sur les pentes des montagnes qui ressemblent à première vue à des cascades pétrifiées.
Villa Zaachila
Intérieur de la tombe de Zaachila. Photo de Kiev M. Villa Zaachila est une petite ville qui abrite deux joyaux du patrimoine culturel d'Oaxaca. La première est sa zone archéologique, où se trouvent les vestiges de la dernière capitale de l'empire zapotèque; Sur ce site, vous pourrez visiter deux impressionnantes chambres funéraires gardées par des images de chouettes et la représentation d'un humanoïde en position de vol.
La deuxième place qui a rendu Zaachila célèbre est le restaurant emblématique La Capilla, dans lequel sont préparées les meilleures versions des plats typiques d'Oaxaca à feu doux. Continuer la lecture »
L'arbre de tule
L'arbre de la tule. www.infinitahighway.com.br / Collection: Ouverture du moment / Getty Images Cet impressionnant ahuehuete est considéré comme l'arbre qui possède le plus grand tronc au monde. On estime qu’elle a environ 2 000 ans et qu’elle est une icône de la ville de Santa María del Tule, une ville voisine de la ville d’Oaxaca.
Les énormes dimensions de cet arbre constituent le principal pôle d'attraction touristique de Santa María, mais il convient également de visiter son marché artisanal et son temple situé à l'ombre de la Gran Tule.
Usines Mezcal
Ananas agave broyé dans une usine de mezcal à la main. Kiev M. Le mezcal est la boisson par excellence d'Oaxaca. Cette eau-de-vie de qualité aujourd'hui plus appréciée que la tequila est fabriquée à la main dans les petites distilleries familiales des communautés d'Oaxaca.
Bien sûr, une des expériences que vous ne pouvez pas manquer lors de votre visite à Oaxaca est de vous rendre dans les usines de mezcal, où sont proposées des dégustations des différentes variétés de cette boisson.
La majorité de ces usines se trouvent dans les villes de San Jerónimo Tlacochahuaya, Teotitlán del Valle, Tlacolula de Matamoros, San Pablo Villa de Mitla et Santiago Matatlán.
Palais de Mitla
Palais de Mitla. Kiev M. Mitla était une ancienne ville préhispanique d'origine zapotèque-mixtèque dont la splendeur maximale est calculée pour l'année 950 de notre ère. Les palais de la "Place des morts" constituent l’un des plus beaux exemples de l’architecture zapotèque, non seulement du point de vue esthétique, car elle est techniquement considérée comme l’une des premières villes antisismiques au monde, compte tenu de la conception de leurs structures.
En plus de connaître les pièces occupées par la royauté de Mitla, vous pouvez également visiter les anciennes chambres funéraires situées sous les palais, où se trouvent des objets tels que la colonne mythique des présages. Continuer la lecture »
La guelaguetza
Nouvel Auditorium de la Guelaguetza. Photo par Eduardo Robles Pacheco / Creative Commons Si vous voulez faire l'expérience de la richesse de la culture d'Oaxaca, vous ne pouvez pas manquer la Guelaguetza, considérée comme le festival maximum du folklore d'Oaxaca et l'un des festivals ethniques les plus importants d'Amérique latine.
Il a lieu tous les ans, les deux lundis après le 16 juillet, et a pour scénario le sommet du Cerro del Fortín, situé à la périphérie de la ville d’Oaxaca.
Pendant les deux semaines de Guelaguetza, les sept régions de l'État d'Oaxaca participent avec leur propre délégation d'artistes et présentent au public le meilleur de leur musique et de leurs danses traditionnelles.
Parmi les personnalités qui ont assisté à cette célébration figurent les rois européens et les présidents de différentes nations.
Ateliers d'artisanat à San Bartolo Coyotepec
Artisanat d'argile noire au musée d'art populaire d'Oaxaca. Photo de Alejandro Linares García / Creative Commons San Bartolo Coyotepec est la ville où est travaillée la célèbre argile noire, matière première avec laquelle la belle poterie d'Oaxaca est produite.
Dans les ateliers artisanaux de San Bartolo, vous trouverez de véritables œuvres d'art en argile noire à des prix beaucoup plus abordables que ceux proposés dans les boutiques d'artisanat.De plus, vous aurez l'occasion d'apprécier l'habileté avec laquelle les artisans d'Oaxaca transforment l'argile en morceaux d'une incroyable luminosité. Continuer la lecture »
Gastronomie sur les marchés d'Oaxaca
Préparer le tejate sur les marchés d'Oaxaca. Kiev M. Entrer sur un marché d'Oaxaca, c'est accéder à l'univers de l'une des cuisines les plus riches et les plus variées du Mexique, où les arômes et les saveurs sont chargés de plaire et de nourrir l'hédoniste que nous avons tous à l'intérieur.
Les piments secs, le tasajo, le chorizo, le quesillo, les tlayudas, le chocolat, le mole, le pain jaune, le tejate, les sauterelles grillées font partie des ingrédients et des plats qui composent la mosaïque culinaire de ces marchés.
N'oubliez pas de visiter le marché du 20 novembre au centre de la ville d'Oaxaca et le marché du dimanche de la ville de Tlacolula, où vous vous sentirez plongé dans un authentique marché préhispanique. Continuer la lecture »
