(Cet article est une continuation de "Recettes et astuces pour détoxifier." Si vous l'avez manqué, cliquez ici pour bien comprendre cette deuxième partie.)
Comme je vous l'ai dit dans l'article précédent, et à l'heure du changement de saison qui favorise la détoxification du corps, le mieux et l'idéal est de commencer la journée avec de l'eau chaude au citron, puis un jus vert. Le problème est que pour beaucoup, cela peut ne pas être pratique car ils doivent être au travail tôt, etc.
Et quand il s'agit de jus de fruits frais, vous devez les consommer dans les 15 minutes. Cependant, il y a des magasins comme Whole Foods (si vous en avez un à proximité) et d'autres de Juice Bar qui sont mon salut à chaque fois que je voyage (des bars à jus de fruits frais qui sont maintenant à la mode), ou des marques comme Suja qui produisent des jus de qualité et, bien qu’il n’y ait rien de comparable à un jus vert fraîchement préparé.
Ce jus de légumes frais associe le pouvoir nettoyant des betteraves aux propriétés rafraîchissantes et anti-inflammatoires des concombres, les avantages alcalins des épinards et les bienfaits antioxydants des carottes.
Utilisez des ingrédients frais et biologiques. Vous n'avez pas besoin de payer une fortune, allez simplement dans les marchés verts de votre quartier. Évitez de les sucrer, mais si nécessaire, utilisez de la stevia, du sucre de coco, des dattes ou du miel biologique local. Pour ce jus, comme pour tout autre, assurez-vous d’utiliser un presse-agrumes de qualité pour obtenir les meilleurs résultats et pouvoir extraire le jus même des herbes et des racines.
Jus de légumes frais
Ingrédients
2 portions
• 2 onces de betteraves fraîches
¼ de citron, avec la peau
• 3 tiges d'asperges
• 8 onces d'épinards (roquette ou cresson)
• 1 concombre bio, non pelé mais propre
• 3 branches de céleri
• ½ pomme verte
• 2 carottes, nettoyer sans les peler
• 1 morceau de gingembre frais (ou combien vous voulez, j'aime utiliser assez de gingembre)
• Persil et coriandre, facultatif
• Ail, oignon, facultatif
Méthode
Ajoutez un à un les ingrédients de la centrifugeuse et buvez-la tout de suite. N'oubliez pas que les jus de fruits frais doivent être consommés dans les 15 minutes qui suivent les événements pour qu'ils ne perdent pas leur nutrition.
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Recette pour le déjeuner ou le dîner
En plus de la fantastique sélection de salades que vous trouverez ici pour le dîner, pour le déjeuner, je vous recommande quelque chose comme cette recette qui suit. (Rappelez-vous également que la nourriture la plus lourde devrait être quand le soleil est haut, la plus légère quand le soleil se couche.)
Légumes au gingembre
Si vous continuez de manger de la viande, vous pouvez incorporer cette recette à la viande que vous utilisez. Mais je suggère que vous utilisiez des légumes et si vous voulez les servir sur des lentilles ou des haricots. Cette recette peut être utilisée comme base pour tout autre plat que vous souhaitez incorporer. La clé est de garder les recettes faciles, simples et rapides.
Si vous souhaitez incorporer des protéines végétales, utilisez ce guide. Personnellement, je n'aime pas recommander le tofu, ni le tempeh, ni le seitan.
Cette recette est si polyvalente que vous pouvez l'intégrer à votre alimentation quotidienne tout en bénéficiant des avantages d'un nettoyage. Simplement par la puissance des légumes et la présence stimulante et détoxifiante du gingembre, ce qui facilite non seulement la digestion, mais stimule également l’énergie (chi) du corps.
Ingrédients
4 portions
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• 1 morceau de gingembre frais, pelé et tranché ou râpé
• 2 gousses d’ail, pelées et hachées finement ou moulues
• 1 oignon moyen, haché
• 1 poivron rouge, en lanières
• 2 tasses de brocoli, sans les tiges
• 4 tasses de chou frisé, sans les tiges
• 1 livre de protéines que vous pouvez utiliser dans ce cas du tofu, du tempeh ou du seitan fermenté
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja pauvre en sodium ou d'acides aminés de Bragg
• 1 Meyer orange ou citron pressé
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 tasse de champignons shiitake, coupez légèrement le bout des tiges (j'aime tout, mais il y a ceux qui ne consomment que la tête)
• 1 1/2 cuillère à café de graines de chanvre ou de sésame grillées
• Sel de mer et poivre frais, au goût (si vous utilisez de la sauce soja ou un test de Bragg avant l'assaisonnement pour ne pas être trop salé)
• coriandre ou menthe fraîche, hachées légèrement pour servir
Méthode
Dans un wok à feu moyen-vif ajouter l'huile de noix de coco et laisser chauffer
Ajouter le gingembre et l'ail et les écumer. Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron et les autres légumes.
Une fois que le mélange devient aromatique et prend un peu de couleur, ajoutez la protéine que vous utilisez et laissez-le prendre couleur et texture.
Ajoutez la sauce soja et le jus d'orange ou de citron.
Ajoutez l'huile de sésame. Cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les protéines que vous avez utilisées soient cuites. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes. Essayez, ajustez l'assaisonnement et laissez cuire encore quelques minutes ou jusqu'à ce que les champignons se soient ramollis et rétrécis.
Retirez le wok du feu. Saupoudrer le poulet de graines de sésame et garnir de lanières de basilic. Servir sur du quinoa, du riz brun germé, des lentilles ou des haricots
