Lorsque vous passez par la fenêtre d'une boulangerie et que vous vous arrêtez pour admirer les belles créations exposées, vous admirerez sans doute des gâteaux artificiels. Ce ne sera pas le seul endroit où vous verrez ces beaux gâteaux non comestibles. Ce gâteau de mariage mignon qui a illuminé la réception du dernier mariage qui s'est très bien passé aurait pu être artificiel. La raison en est qu’aujourd’hui, un gâteau de mariage fabriqué avec le plus grand soin et une attention particulière aux détails peuvent coûter très cher.
Cependant, pour une fraction du prix, vous pouvez avoir un super beau gâteau pour la photo et un super délicieux à savourer.
Toutes les boulangeries ne fabriquent pas de gâteaux artificiels à la commande, mais ne vous inquiétez pas. Avec un peu de temps et d'attention portée aux détails, vous pouvez réaliser un gâteau de mariage artificiel et économiser sur votre gâteau de mariage. Un gâteau artificiel est fabriqué en utilisant des bases de polystyrène de forme, de taille et de design particuliers dans lesquels le gâteau est souhaité. Parmi de nombreux avantages, l’utilisation de ce matériau vous permet de concevoir des gâteaux avec le nombre de plats et dans le style que vous souhaitez. Vous pouvez acheter un modèle de gâteau en polystyrène prêt à être recouvert ou acheter des blocs de polystyrène et les couper à la taille souhaitée. Vous aurez également besoin du revêtement du gâteau, qui peut être du fondant ou de la meringue (glaçage royal qui sèche fort) ou de tout revêtement utilisé dans les gâteaux comestibles, mais gardez à l'esprit que si vous utilisez du bitume crème ou quelque chose comme ça, vous devez prendre soin de le préparer. le même jour et conservez le gâteau dans des conditions optimales, même s'il ne sera pas au goût.
Si vous voulez préparer le gâteau longtemps à l’avance, vous pouvez utiliser du bitume permanent ou un resurfaceur pour murs au lieu de bitume (oui, je sais, "resanador", mais il ressemble au bitume et a une longue durée de vie).
Maintenant les mains à la masse ou plutôt ... au polystyrène!
Vous aurez besoin de:
- Polystyrène (en bloc ou en modèle pastel)
- Couteau lisse ou cutter
- Papier abrasif en différents grains (grains fins et moyens)
- Spatule
- Fondant, merengue (glaçage royal) ou perma-givrant (bitume permanent)
- Manches et buses
- Pistolet chaud pour l'application de silicone
- Silicone au bar
- Teintures pour colorer le bitume permanent / merengue / permanent
- Peinture en poudre de merengue (glaçage royal)
Étape 1. Préparez la base de votre gâteau
Vous pouvez facilement obtenir des modèles pour le gâteau de polystyrène. Toutefois, comme il s’agit d’un matériau facile à travailler, vous pouvez également choisir d’acheter du polystyrène en bloc et de le couper selon vos préférences (ce qui peut également générer des économies). Choisissez un bloc de polystyrène d'une hauteur de 3 "à 4" qui correspond à la hauteur approximative de chaque étage d'un gâteau de mariage.
Si vous avez choisi d'acheter du polystyrène en bloc, la première chose à faire est de couper les "gâteaux" dans les dimensions que vous souhaitez. Vous aurez besoin d'un couteau tranchant ou d'un couteau tranchant. Vous voulez effectuer des coupes lisses et constantes afin de ne pas endommager le polystyrène. Pour vous donner une idée, le diamètre de chaque étage d’un gâteau à quatre étages est de 6 ", 8", 10 "et 12" pouces. Comme vous allez vous couper, vous pouvez vous permettre de choisir si vous voulez un gâteau en forme de cœur, rond, en forme de cœur ou autre.
Il n'y a pas de limites! Utilisez le papier de verre pour arrondir les bords et faire correspondre les côtés où vous avez coupé.
Note: Si vous voulez que votre gâteau artificiel ait une section spéciale pour inclure le vrai gâteau pour la coupe traditionnelle du gâteau, profitez de la coupe de la section où le vrai gâteau sera arrangé, poncez et lissez-le de manière à ce qu'il soit doux au toucher.
Étape 2. Couvrir
Recouvrez chaque étage de fondant ou de merengue, à la fois secs et fermes, excellents pour ce type de gâteaux, car ils sont comestibles et ont un aspect fantastique. Si vous êtes débutant, il peut être préférable d’utiliser le merengue car il est moins coûteux et plus facile à utiliser. Si ce que vous voulez, c'est un fondant lisse et lisse, vous pouvez utiliser un fondant à la guimauve, qui est plus facile à travailler que le fondant traditionnel et qui est également plus accessible.
Si faire de la meringue ou du fondant à la guimauve n’est pas votre affaire, vous pouvez l’acheter prêt à être appliqué. Il existe en plusieurs couleurs et tailles. Ils vendent également des appliques fondantes prêtes à l'emploi et des décorations en sucre. Faites juste attention que vous ne serez pas plus cher à fabriquer le modèle qu'à acheter un gâteau en forme, certaines décorations sont si délicates et fines qu'elles se reflètent dans le prix et peuvent réduire vos économies.
Note: Pour les gâteaux plus durables, utilisez du perma-givrage (bitume permanent) ou un resurfaçage des murs. Cette option est plus recommandée pour l'affichage des gâteaux, mais c'est également une bonne idée pour les cas dans lesquels vous souhaitez que le gâteau soit prêt bien à l'avance. Le bitume permanent se trouve dans les pâtisseries et ressemble à du bitume comestible.
Étape 3. Décorer
Utilisez les manches et les buses pour la pâte à tarte pour décorer le sol du gâteau avec de la meringue ou du bitume permanent. Décorez-les comme s'il s'agissait d'un vrai gâteau. Ici, vous pouvez laisser couler la créativité et vous inspirer des gâteaux de mariage que vous avez aimés, de l'invitation de mariage. Vous pouvez également utiliser des pochoirs, des moules et des bougeoirs. Vous pouvez utiliser la teinture pour la meringue ou le bitume et décorer le gâteau dans la palette de couleurs du mariage.Ou, si vous préférez, lorsque la meringue est sèche, vous pouvez appliquer une peinture en poudre pour colorer les reliefs.
Étape 4. Construire le gâteau
Une fois que le revêtement et les décorations sont secs, les sols sont disposés les uns sur les autres dans l'ordre souhaité. L'avantage est que les sols en polystyrène ne sont ni lourds, ni difficiles à manipuler, et ne nécessitent pas d'assemblage spécial. Utilisez le pistolet chaud avec les barres de silicone pour maintenir les sols en place pendant et empêcher les sols de bouger pendant le transport du gâteau.
Astuce: Si le gâteau est pour votre mariage, faites au moins un test (même dans une version plus simple) avant de faire le bien. De cette façon, pour la seconde, vous aurez plus d'expérience et le gâteau sera encore plus beau.
Étape 5. Terminez la décoration du gâteau.
Terminez la décoration du gâteau en accordant une attention particulière aux joints entre chaque étage. Vous êtes maintenant prêt à ajouter les derniers détails. C'est une bonne idée d'utiliser des éléments naturels ou comestibles pour rendre le gâteau plus réaliste. Par exemple, le jour du mariage, vous pouvez utiliser des fruits frais ou sucrés, des fleurs fraîches, des chocolats, des chiffres en massepain, etc. Enfin, incluez le gâteau et c'est tout! Un beau gâteau de mariage à une fraction du coût.
